日本製耐熱布丁蒸蛋杯｜200ml*6入

日本製耐熱布丁蒸蛋杯｜200ml*6入

完美零毛孔蒸蛋秘訣：95度低溫文火慢煮、滑嫩平滑！
做出我自己覺得完美的蒸蛋！滑嫩到像吃布丁一樣！
1. 蛋、水的比例要抓好
2.低溫文火、蒸出零毛孔
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這款是日本HARIO玻璃專家協同製作的玻璃蒸烤杯，很符合我們主婦們的需求！等待是值得的質量更好！
「輕薄」、「耐熱」、「透亮」
每個杯身都有一耐熱矽膠蓋可以同時放入蒸盤裡避免水氣進入造成孔洞，耐熱可至200度，放烤箱、電鍋、微波爐都可以。
Hario的玻璃製品就是不一樣，杯子的玻璃品質清、透、亮，是高質量的玻璃製品，輕量玻璃的手感很好！
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▌總結日本製布丁杯優點：
日本製耐熱玻璃，耐熱200度
品質高，杯身輕、透、亮
可放置洗碗機、烤箱、電鍋、微波爐
每一個附有耐熱矽膠蓋
容量200ml, 蒸蛋、布丁、奶酪、果凍、冰淇淋方便使用
杯子蛋糕也很適合
我覺得搞不好也可以做碗粿
商品規格：
材質：布丁杯體/耐熱玻璃、矽膠蓋/聚丙烯
尺寸：200ml, 布丁杯體(約)寬77×深77×高67mm
重量：(約)100g/單個
產地：日本

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「3顆蛋做5杯蒸蛋」#零失敗
方法如下：
我家小孩愛蒸蛋，媽媽只好不斷練習如何蒸出完美零毛孔蒸蛋！最難抓的就是 #水的比例、其次就是 #溫度的控制，一般會蒸出毛孔粗大面就是因為溫度過高，但膨脹速度過快，才會蒸出凹凸不平的月球表面！
利用低溫文火慢慢升溫蒸出細緻滑嫩
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材料：以下份量為5*150cc布丁杯
主要材料：
蛋3顆
水量: 350cc (溫娘比例160cc滴雞精+110cc蒸餾水)
淡醬油+味醂=約10cc (#這也歸類計算於液體量)
>>>每顆蛋大約配100-120cc的水量<<<<<<<<<
配料：
蛤蠣數顆(一碗一顆)
切塊生香菇（一碗兩顆)
(肉塊)(不一定要我沒放)
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「作法」
❶ 均勻將蛋打散, 加入所有液體攪拌均勻，#過篩
❷ 把1塊香菇分別放入布丁杯
❸ 將蛋液分裝至布丁杯
❹ #用廚房紙巾吸表面蛋液氣泡(避免毛孔)
❺ IH內鍋加入100cc水分、放上烤盤紙
❻ #使用中火加熱至沸騰冒氣
❼ 放入已裝蛋液的布丁杯, 上方蓋上保鮮膜
❽ 蓋上鍋蓋，轉「#低溫模式」95度
❾ #蒸20分鐘, 開蓋在蒸蛋表面放入另一塊香菇、蛤蠣
❿ #繼續蒸10分鐘(共30分鐘)
完成！！
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❊重點提醒：
每顆蛋(約50-60cc), 配100-120水分過多無法凝固)
過篩、並且要用廚房紙巾吸起表面氣泡
蒸蛋表面蓋上保鮮膜、避免水氣滴入影響外觀
低溫文火, #蒸出完美零毛孔
#ihV鍋的精準控溫控時
#無技術料理
#溫厝小燥咖
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此食譜是用ＩＨ鍋製作
若使用一般電鍋需無法控制低溫溫度，可以利用筷子架在蓋子上稍微透出蒸氣，降低溫度
美麗的蒸蛋布丁杯！等好久來了～
 

材質：布丁杯體/耐熱玻璃、矽膠蓋/聚丙烯
尺寸：200ml, 布丁杯體(約)寬77×深77×高67mm
重量：(約)100g/單個
產地：日本